Taller Introducción a la Catación de Café
$2,000.00
Taller teórico con degustación
Recomendado a baristas, emprendedores, gerentes, empresarios y público en general.
Viernes 27 de Febrero 2026
Horario: 16:30-20:30 hrs
Duración: 4 horas
Lugar: Salón Café, Expo Guadalajara, Jalisco
¿De qué trata el taller?
Proveer a los asistentes las herramientas fundamentales para comprender a profundidad qué significa la calidad en el café, desde su origen hasta la taza. El taller busca acompañarlos en el desarrollo de un criterio sensorial sólido, que les permita avanzar paso a paso en el entendimiento de este complejo, fascinante y hermoso mundo del café, despertando curiosidad, sensibilidad y una apreciación más consciente en cada experiencia de catación.
Lo que aprenderás:
-Aprenderás a identificar aromas, sabores y defectos del café como un catador profesional.
-Comprenderás el proceso de evaluación sensorial y cómo influye el origen en el perfil de taza.
-Desarrollarás tu paladar para distinguir acidez, cuerpo, dulzor y balance en diferentes cafés.
Requisitos para la catación de café:
-Evitar perfumes, cremas y fragancias.
-Alimentos con olores fuertes (ajo y/o cebolla).
-No fumar ni consumir alcohol antes del taller.
-Mantenerse hidratado.
CUPO LIMITADO
-Sujeto a cambio sin previo aviso
-Incluye entrada a la expo por el día que asisten al taller
-No se permiten acompañantes.
EVENTO PARA MAYORES DE 18 AÑOS
30 disponibles
Descripción
Temario:
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- -¿Por qué el café es tan atractivo?
- -Conceptos básicos del café
- -La perfecta maquinaria humana
- -¿Qué es catar?
- -Cata de café
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Imparte: Sylvia Eugenia Gutiérrez ParraUna de las mujeres más influyentes del sector, coordinadora de Taza de Excelencia México 2025, el certamen que impulsa la calidad y reconoce a los mejores cafés del país. |
Testimonio
“El taller de Introducción a la Catación de Café fue una experiencia fascinante. Nunca había prestado tanta atención a los aromas y sabores del café, y ahora puedo identificar claramente las diferencias entre los granos. Me sorprendió cómo pequeños detalles pueden cambiar completamente la percepción de una taza.”
