Taller especializado · Expo Café & Gourmet Guadalajara 2026 En un mundo donde la creatividad se ha convertido en el principal ingrediente del éxito, las barras de café están viviendo una revolución silenciosa: el auge de los mokctails. Bebidas sin alcohol que combinan técnica, estética y sabor, pensadas para un público que busca experiencias sensoriales […]
Taller especializado · Expo Café & Gourmet Guadalajara 2026 Hay experiencias que cambian para siempre la manera en que miramos el mundo. La catación es una de ellas. Porque, aunque todos hemos probado café miles de veces, pocas veces realmente lo hemos escuchado: sus aromas, su historia, su origen, su textura, sus pequeñas mutaciones que […]
Master Class · Expo Café & Gourmet Guadalajara 2026 Hay territorios que viven en la memoria del café. Veracruz es uno de ellos. Sus montañas húmedas, sus vientos tropicales, sus suelos fértiles y sus tradiciones productoras han dado origen a algunos de los cafés más reconocidos de México. Pero pocas veces tenemos la oportunidad de […]
Taller especializado · Expo Café & Gourmet Guadalajara 2026 En el mundo del café de especialidad, existe un territorio donde la técnica se vuelve meditación y la extracción se convierte en ritual: el brew bar. Un espacio donde el barista abandona la velocidad de la máquina de espresso y regresa a lo esencial: agua, molienda, […]
Taller especializado · Expo Café & Gourmet Guadalajara 2026 Hay un punto en la vida profesional de todo barista donde el conocimiento básico ya no basta. La extracción deja de ser una fórmula y se vuelve intuición refinada; el latte art ya no solo decora sino expresa; el espresso deja de ser un resultado y […]
Un taller imprescindible en Expo Café & Gourmet Guadalajara 2026 En México, cada vez más personas sueñan con abrir una cafetería. Y el sueño es legítimo: el café se ha convertido en un símbolo de comunidad, de identidad y de experiencia. Pero detrás de cada taza bien lograda hay algo que rara vez se dice […]
Taller especializado · Expo Café & Gourmet Guadalajara 2026 Hay un momento en la evolución de un barista en el que las figuras básicas ya no son suficientes. El corazón, la rosetta y el tulipán se convierten en escalones. El barista deja de reproducir líneas y empieza a dibujar con intención. Ese instante, donde la […]
Taller especializado · Expo Café & Gourmet Guadalajara 2026 Hay algo profundamente humano en observar cómo una figura se dibuja sobre una taza caliente. Un corazón que flota en la espuma, una rosetta que se abre como una flor mínima, un cisne que se desliza sobre la superficie como si el barista hubiera capturado un […]