EL CAMINO HACIA LA EXCELENCIA COMIENZA EN JUNIO
En junio de 2026 inicia uno de los procesos más esperados por la industria del café de especialidad en México: Premio Sabor Expo Café 2026, el reconocimiento que celebra la calidad, el origen, el trabajo del productor y la pasión que vive en cada grano.
Este premio no es solo una competencia, es un viaje riguroso y transparente que recorre distintas fases de evaluación, garantizando un proceso profesional, técnico y ético, alineado con los estándares más altos del sector cafetalero.
A continuación, te compartimos el calendario oficial de cada etapa.
Fase 1 | Recepción de muestras
Fecha: Del lunes 1 al jueves 4 de junio de 2026
Durante estos días, los cafés inscritos son recibidos oficialmente. Esta etapa es clave, ya que marca el inicio del recorrido de cada muestra dentro del Premio Sabor Expo Café.
Aquí comienza la historia de cada café que busca destacar por su perfil sensorial, origen y carácter.
Fase 2 | Montaje y pesaje de muestras
Fecha: Lunes 8 y martes 9 de junio de 2026
Las muestras son organizadas, identificadas y pesadas bajo protocolos estrictos.
Este paso asegura equidad, control y trazabilidad, elementos fundamentales para una evaluación justa y profesional.
Fase 3 | Evaluación de todas las muestras
Fecha: Miércoles 10 al viernes 12 de junio de 2026
Un panel especializado de catadores y jueces invitados realiza la evaluación sensorial completa de todas las muestras participantes.
En esta etapa se analizan atributos como aroma, sabor, acidez, cuerpo, balance y retrogusto, seleccionando a los cafés que avanzan a la siguiente ronda.
Fase 4 | Montaje y pesaje de semifinalistas
Fecha: Miércoles 17 de junio de 2026
Los cafés que alcanzan la semifinal obtendrán la medalla de selección Premio Sabor Expo Café y pasan por un nuevo proceso técnico de montaje y pesaje, preparándose para ser degustados en la gran semifinal….
Fase 5 | Evaluación de semifinalistas
Fecha: Jueves 18 de junio de 2026
Aquí, cada detalle cuenta.
Los semifinalistas son evaluados nuevamente, buscando cafés excepcionales que representen lo mejor del panorama cafetalero nacional.
Fase 6 | Transmisión en vivo de finalistas
Fecha Lunes 22 de junio de 2026
Uno de los momentos más emocionantes del Premio Sabor.
La selección de finalistas se da a conocer en una transmisión en vivo, conectando a productores, marcas, compradores y amantes del café en un momento de celebración y reconocimiento colectivo, aparte de revelas cuales son los 7 cafés que van a Expo Café 2026 en busca del reconocimiento del juez más importantes, el público…
Participar en Premio Sabor Expo Café 2026 significa:
• Posicionar tu café frente a compradores y profesionales del sector
• Obtener reconocimiento avalado por expertos
• Formar parte del ecosistema de calidad que impulsa Expo Café
• Celebrar el trabajo que nace en el campo y llega a la taza
Te recordamos que el momento estelar se vive dentro de Expo Café los días 3 y 4 de septiembre en el WTC, CDMX, donde los visitantes probarán los 7 finalistas a ciegas y votarán solo por el que más les haya gustado en sabor…