Master Class · Expo Café & Gourmet Guadalajara 2026

Hay territorios que viven en la memoria del café. Veracruz es uno de ellos.
Sus montañas húmedas, sus vientos tropicales, sus suelos fértiles y sus tradiciones productoras han dado origen a algunos de los cafés más reconocidos de México. Pero pocas veces tenemos la oportunidad de comprenderlos a profundidad, de sentir cómo cada proceso transforma su textura, su dulzor, su acidez, su alma.
La Master Class de Degustación de Café impartida por Paty Moreno / Tueste Café es un viaje sensorial por esa identidad veracruzana.
Un espacio para explorar, sentir y descubrir lo que vuelve tan especial a esta región.
Así lo vivió una participante:
“Este taller me hizo apreciar el café veracruzano como nunca antes.
Pude distinguir sabores, procesos y aromas que jamás había notado.
Salí con el paladar más educado y con ganas de seguir explorando.”
No es solo una degustación.
Es una revelación
Veracruz: un origen, tres procesos, infinitas sensaciones

Esta master class está diseñada para quienes desean ir más allá del café cotidiano y aprender a identificar lo que hace único al grano veracruzano.
A lo largo de la sesión, los asistentes descubrirán cómo los tres procesos principales —lavado, honey y natural— transforman por completo la experiencia en taza.
El temario guía a los participantes a través de un recorrido claro y sensorial:
✔ Introducción al café veracruzano
Historia, geografía, clima y las razones por las que Veracruz domina el mapa cafetalero de México.
✔ Los tres procesos esenciales
• Lavado: claridad, acidez brillante, limpieza aromática.
• Honey: dulzor natural, equilibrio, textura envolvente.
• Natural: intensidad frutal, complejidad y cuerpo sedoso.
✔ Fundamentos de la degustación sensorial
Cómo entrenar el paladar, activar la memoria aromática y reconocer atributos.
✔ Aromas, sabores y texturas
Notas florales, frutales, chocolatosas, especiadas, y su relación con el proceso.
✔ Degustación guiada de los tres procesos
Un ejercicio comparativo que transforma la percepción de cada taza.
✔ Cómo identificar diferencias entre perfiles
Comprender qué cambia… y por qué.
✔ Recomendaciones para seguir practicando
Rutas sensoriales para continuar desarrollando criterio.
Este taller revela una verdad fundamental: cada proceso es una historia distinta del mismo origen.
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Lo que aprenderás
Durante esta experiencia sensorial:
• Distinguirás cómo cambia el sabor del café según su proceso.
• Identificarás aromas, texturas y notas complejas propias del café veracruzano.
• Comprenderás cómo el origen, el clima y el método afectan el perfil final de la taza.
• Desarrollarás sensibilidad sensorial y mayor claridad para evaluar cafés.
• Aprenderás a degustar con intención, curiosidad y método profesional.
Este taller educa el paladar, pero también educa la percepción.

Master Class ideal para:
• Baristas
• Emprendedores
• Dueños de cafeterías
• Gerentes o empresarios del sector
• Público en general que desea aprender a catar con conciencia
Es una sesión perfecta para quienes buscan elevar su criterio y conectar profundamente con el café mexicano.
DEGUSTACIÓN DE CAFÉ — INFORMACIÓN GENERAL
📅 Fecha: sábado 28 de febrero de 2026
🕒 Horario: 17:00–18:30 h
📍 Lugar: Expo Guadalajara
⏱ Duración: 1.5 horas
👥 Cupo: 30 personas
💰 Costo: $1,000 MXN
👤 Imparte: Paty Moreno / Tueste Café
Incluye: entrada a la Expo por el día del taller.
Evento exclusivo para mayores de 18 años.
No se permiten acompañantes.
Sujeto a cambio sin previo aviso.
La solución para educar tu paladar y comprender el café de Veracruz con profundidad
Si deseas descubrir lo que hace único al café veracruzano, aprender a distinguir procesos y desarrollar sensibilidad para evaluar cada taza, esta master class es tu punto de partida.
Reserva tu lugar:
📱 WhatsApp: 55 1679 0801
Una región, tres procesos, infinitas formas de sentir el mismo grano. Aquí comienza tu viaje sensorial por Veracruz.