Taller especializado · Expo Café & Gourmet Guadalajara 2026

Hay un punto en la vida profesional de todo barista donde el conocimiento básico ya no basta. La extracción deja de ser una fórmula y se vuelve intuición refinada; el latte art ya no solo decora sino expresa; el espresso deja de ser un resultado y se convierte en un diálogo entre molienda, presión, frescura y experiencia.
Ese punto, donde el oficio se vuelve dominio, es exactamente el territorio del taller Barista Intermedio, impartido por Eduardo Muñoz de 600 Micras Coffee Lab, uno de los laboratorios más reconocidos en exploración sensorial y perfeccionamiento del espresso en México.
Este taller está diseñado para quienes ya entienden las bases… y ahora desean avanzar hacia la verdadera precisión.
El salto profesional: del barista técnico al barista que domina
El taller inicia con un testimonio.
No como anécdota, sino como brújula:
“Este taller me dio las herramientas y conocimientos para perfeccionar mis habilidades como barista.
Ahora, no solo preparo un excelente espresso, sino que manejo con confianza técnicas avanzadas que marcan la diferencia.”

Lo que convierte a un barista en experto
Aquí, el espresso deja de ser una receta fija.
En este taller, el barista aprende a tomar decisiones: ajustar molienda, modificar dosis, comprender cómo cada variable transforma la taza.
Entre los contenidos clave destacan:
✔ Sensorialidad y análisis sensorial
La habilidad de percibir, interpretar y describir el café con lenguaje profesional.
✔ Exploración de sabores
Acidez, cuerpo, dulzor, amargor, aromas… y cómo reconocerlos con precisión.
✔ Perfeccionamiento del espresso
Calibración avanzada, extracción, corrección de defectos, consistencia.
✔ Técnicas avanzadas de vaporización de leche
Microespuma impecable, brillo, textura, el punto exacto que permite figuras más definidas.
✔ Latte art de nivel intermedio
Corazones y rosettas de alto contraste, simetrías más complejas.
✔ Creación de bebidas base espresso
Clásicos ejecutados con mayor precisión y bebidas que elevan el menú de una cafetería.
✔ Resolución de defectos
Qué hacer cuando la taza sale subextraída, sobreextraída, plana, hueca o desequilibrada.
Este taller afina, entrena y transforma.

¿Para quién es este taller?
Para quienes ya conocen lo básico y ahora buscan consolidarse en el mundo profesional.
Para quienes ya trabajan en una barra y quieren ser líderes de calidad.
Para cafeterías que desean elevar el estándar de su equipo.
Para baristas que no solo desean preparar café, sino dominarlo.
En un mercado que crece rápido, este nivel de precisión es el que realmente te distingue.

BARISTA INTERMEDIO — INFORMACIÓN GENERAL
📅 Fecha: viernes 27 de febrero de 2026
🕒 Horario: 8:00–12:00 h
📍 Lugar: Expo Guadalajara
⏱ Duración: 4 horas
👥 Cupo: 30 personas
💰 Costo: $2,200 MXN
👤 Imparte: Eduardo Muñoz / 600 Micras Coffee Lab
La solución para profesionalizar tu carrera y tu cafetería
Si estás listo para llevar tu técnica al siguiente nivel, para comprender a profundidad las variables que definen un espresso perfecto y para perfeccionar la emulsión de leche con nivel competitivo, este taller es el camino.
Reserva tu lugar
📱 WhatsApp: 55 1679 0801
Aquí comienza la diferencia entre “saber preparar café”… y ser realmente un barista profesional.