Taller Introducción a la Catación de Café
Taller Introducción a la Catación de Café - Image 2

Taller Introducción a la Catación de Café

$2,000.00

Pedir más información

Taller teórico con degustación

Recomendado a baristas, emprendedores, gerentes, empresarios y público en general.

Viernes 27 de Febrero 2026

Horario: 16:30-20:30 hrs

Duración:  4 horas

Lugar: Salón Café, Expo Guadalajara, Jalisco

¿De qué trata el taller?

Proveer a los asistentes las herramientas fundamentales para comprender a profundidad qué significa la calidad en el café, desde su origen hasta la taza. El taller busca acompañarlos en el desarrollo de un criterio sensorial sólido, que les permita avanzar paso a paso en el entendimiento de este complejo, fascinante y hermoso mundo del café, despertando curiosidad, sensibilidad y una apreciación más consciente en cada experiencia de catación.

Lo que aprenderás:

-Aprenderás a identificar aromas, sabores y defectos del café como un catador profesional.
-Comprenderás el proceso de evaluación sensorial y cómo influye el origen en el perfil de taza.
-Desarrollarás tu paladar para distinguir acidez, cuerpo, dulzor y balance en diferentes cafés.
Requisitos para la catación de café:
-Evitar perfumes, cremas y fragancias.
-Alimentos con olores fuertes (ajo y/o cebolla).
-No fumar ni consumir alcohol antes del taller.
-Mantenerse hidratado.

CUPO LIMITADO
-Sujeto a cambio sin previo aviso
-Incluye entrada a la expo por el día que asisten al taller
-No se permiten acompañantes.
EVENTO PARA MAYORES DE 18 AÑOS

30 disponibles

Categoría:

Descripción

Temario:

    • -¿Por qué el café es tan atractivo?
    • -Conceptos básicos del café
    • -La perfecta maquinaria humana
    • -¿Qué es catar?
    • -Cata de café

Imparte: Sylvia Eugenia Gutiérrez Parra

Una de las mujeres más influyentes del sector, coordinadora de Taza de Excelencia México 2025, el certamen que impulsa la calidad y reconoce a los mejores cafés del país.
Con más de 20 años de experiencia, Sylvia ha sido clave en la profesionalización del gremio y en llevar el café de especialidad mexicano a lo más alto, dentro y fuera de nuestras fronteras.
Sylvia Gutierrez, la única mujer Q Processing en México
Fue participe en el área de órgano del premio Cosecha, mismo que se convirtió en el certamen Taza de Excelencia México?
Testimonio

“El taller de Introducción a la Catación de Café fue una experiencia fascinante. Nunca había prestado tanta atención a los aromas y sabores del café, y ahora puedo identificar claramente las diferencias entre los granos. Me sorprendió cómo pequeños detalles pueden cambiar completamente la percepción de una taza.”

Productos relacionados