PROGRAMA OFICIAL DE MASTERCLASSES
Jueves 26, Viernes 27 y Sábado 28 de Febrero
ENTRADA GRATUITA
ENTRADA GRATUITA
JUEVES 26 – FEBRERO
HORARIO | ACTIVIDAD | PONENTE/EMPRESA |
| 12:00 – 12:45 | Pendiente | |
| 13:00 – 13:45 | La especialidad de una bebida de chocolate | Dr. Sergio de Jesús / Feliu Chocolate |
| 14:00 – 14:45 | Café Arte y Cultura | Mtro y Sommelier Favio Roman / Libros de la Parra |
| 15:00-15:45 | Café Sensible: Método para valorar el café a través de tus sentidos | Mtro y Sommelier Favio Roman / Libros de la Parra |
| 16:00-16:45 | El negocio del bienestar: Cómo capitalizar la demanda de bebidas saludables | EURO TE |
| 17:00-17:45 | Sabores del mundo en una taza de té: CHINA | Salvador Sosa / Victoria Arduino |
| 18:00-18:45 | Presentación a cargo de Yucatán | |
| 19:00-19:45 | Presentación a cargo de Yucatán |
VIERNES 27 – FEBRERO
HORARIO | ACTIVIDAD | PONENTE/EMPRESA |
| 12:00 – 12:45 | El Tueste del Café Importa: El Proceso que Cambia Todo | Giovanna Garcia / 5 escenarios |
| 13:00 – 13:45 | Acerca del Agua | Santiago Robredo / Agua Patrona mía |
| 14:00 – 14:45 | “Vino que se disfruta, vino que te cuida” Placer, bienestar y sabor en cada copa | Leticia Mendizabal/ Casa Mendizabal |
| 15:00-15:45 | Kombucha: la bebida viva que está conquistando las mesas más gourmet | Annie Ochoa / KIEROKOMBUCHA |
| 16:00-16:45 | Trazabilidad en el grano y en el empaque de café: La calidad integral en el café de especialidad. | Elias C. González / LAMITEC |
| 17:00-17:45 | Sabores del mundo en una taza de té: JAPÓN | Salvador Sosa / Victoria Arduino |
| 18:00-18:45 | Presentación a cargo de Yucatán | |
| 19:00-19:45 | Presentación a cargo de Yucatán |
SÁBADO 28 – FEBRERO
HORARIO | ACTIVIDAD | PONENTE/EMPRESA |
| 12:00 – 12:45 | De los Granos a las Redes: Estrategias de marketing para cafeterías modernas | Oswaldo Ledesma |
| 13:00 – 13:45 | Diseño y desarrollo de tu marca de café | Elias C. González / LAMITEC |
| 14:00 – 14:45 | Más café, Menos marketing | Eduardo Muñoz / 600 Micras Coffee Lab |
| 15:00-15:45 | Finanzas Cafeteras: De la Pasión a la Rentabilidad | Daniel Tessier / Dan’s Café |
| 16:00-16:45 | Café Rico para Todos: El Arte de Democratizar el café | Vicente Martínez / Ochenta Manos Tostadores |
| 17:00-17:45 | Sabores del mundo en una taza de té: TAIWAN | Salvador Sosa / Victoria Arduino |
| 18:00-18:45 | Presentación a cargo de Yucatán | |
| 19:00-19:45 | Presentación a cargo de Yucatán |