Masterclass | Expo Cafe y Gourmet Guadalajara    

PROGRAMA OFICIAL DE MASTERCLASS

Miércoles 11, Jueves 12 y Viernes 13 de Marzo
ENTRADA GRATUITA

MIÉRCOLES 11 – MARZO

HORARIO

ACTIVIDAD

PONENTE/EMPRESA
12:00  – 12:45   Pendiente
13:00  – 13:45 La especialidad de una bebida de chocolate Dr. Sergio de Jesús / Feliu Chocolate
14:00  – 14:45 Café Arte y Cultura Mtro y Sommelier Favio Roman / Libros de la Parra
15:00-15:45 Panificación Ayer y Hoy Mtro y Sommelier Favio Roman / Libros de la Parra
16:00-16:45 El negocio del bienestar: Cómo capitalizar la demanda de bebidas saludables EURO TE
17:00-17:45 Sabores del mundo en una taza de té: CHINA Salvador Sosa / Victoria Arduino
18:00-18:45 Presentación a cargo de Mercado Pago
19:00-19:45 Presentación por confirmar

JUEVES 12 – MARZO

HORARIO

ACTIVIDAD

PONENTE/EMPRESA
12:00  – 12:45 El Tueste del Café Importa: El Proceso que Cambia Todo Giovanna Garcia / 5 escenarios
13:00  – 13:45 Acerca del Agua Santiago Robredo / Agua Patrona mía
14:00  – 14:45 “Vino que se disfruta, vino que te cuida” Placer, bienestar y sabor en cada copa  Leticia Mendizabal/ Casa Mendizabal
15:00-15:45 Kombucha: la bebida viva que está conquistando las mesas más gourmet Annie Ochoa / KIEROKOMBUCHA
16:00-16:45 Trazabilidad en el grano y en el empaque de café: La calidad integral en el café de especialidad. Elias C. González / LAMITEC
17:00-17:45 Sabores del mundo en una taza de té: JAPÓN Salvador Sosa / Victoria Arduino
18:00-18:45 No es receta, es formulación: lo que debes entender para crear productos con identidad. Mikuchina Mulla – Chef Keila Doria

VIERNES 13 – MARZO

HORARIO

ACTIVIDAD

PONENTE/EMPRESA
12:00  – 12:45 Café Rico para Todos: El Arte de Democratizar el café. Vicente Martínez / Ochenta Manos Tostadores
13:00  – 13:45 Diseño y desarrollo de tu marca de café Elias C. González / LAMITEC
14:00  – 14:45 Presentación por confirmar
15:00-15:45 Finanzas Cafeteras: De la Pasión a la Rentabilidad Daniel Tessier / Dan’s Café
16:00-16:45 De los Granos a las Redes: Estrategias de marketing para cafeterías modernas Oswaldo Ledesma
17:00-17:45 Sabores del mundo en una taza de té: TAIWAN Salvador Sosa / Victoria Arduino
18:00-18:45 Más café, Menos marketing Eduardo Muñoz / 600 Micras Coffee Lab
19:00-19:45 Presentación por confirmar