Taller Barista Básico
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Taller Barista Básico

$2,200.00

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Taller teórico práctico con degustación

Recomendado para baristas, emprendedores, gerentes, público en general y empresarios

Jueves 26 de Febrero 2026

Horario: 8:00-12:00 hrs

Duración:  4 horas

Lugar: Salón Café, Expo Guadalajara, Jalisco

¿De qué trata el taller?

Aprenderás los aspectos técnicos y sensoriales para preparar un espresso perfecto y elaborar bebidas como cappuccino, latte o flat white. Conocerás el uso adecuado de la maquinaria, la calibración de molinos y máquinas de espresso, las bases para ofrecer una experiencia de café de especialidad. Además, descubrirás el origen del café, su proceso “de la finca a la taza” y qué lo hace de especialidad: trazabilidad, calidad y perfil sensorial.
Ideal para quienes desean iniciar su carrera como baristas o mejorar la calidad en su cafetería.

Lo que aprenderás:

-Domina los fundamentos profesionales del barismo: Calibración, Extracción y Control de variables.
-Aprende el uso adecuado de maquinaria y equipo para lograr consistencia y calidad en cada bebida.
-Comprende el origen y la esencia del café de especialidad, desde la finca hasta la taza.

CUPO LIMITADO
-Sujeto a cambio sin previo aviso
-Incluye entrada a la expo por el día que asisten al taller
-No se permiten acompañantes.

EVENTO PARA MAYORES DE 18 AÑOS

30 disponibles

Categoría:

Descripción

Temario:

Introducción al café de especialidad.

    • -Origen, variedades y procesos del café.(Que distingue a un café de especialidad.)

El rol del barista profesional.

    • -Ética, servicio y estándares de calidad.
    • -Perfil sensorial y apreciación del sabor.

Maquinaria

    • -Funcionamiento, limpieza y mantenimiento.

Equipo de cafetería.

  • -Identificación de equipos esenciales.

Molienda y calibración.

    • -Ajuste de molino y tiempos de extracción.
    • -Evaluación sensorial del espresso.

Introducción al café de especialidad.

    • -Origen, variedades y procesos del café.(Que distingue a un café de especialidad.)

Preparación de bebidas a base de espresso.

    • -Espresso, macchiato, cappuccino, latte y flat white.
    • -Texturizado y control de la leche.

Cierre y evaluación sensorial.

    • -Cata básica y análisis del sabor.
    • -Recomendaciones para seguir creciendo profesionalmente.

Imparte: Guillermo Lugo / Entre nubes de café

Guillermo Lugo es Licenciado en Administración Contable por la UNAM, con formación en emprendimiento y desarrollo de negocios. Fundador de Entrenubes de Café en CDMX, promueve el café de especialidad con un enfoque en trazabilidad, calidad y origen. Es barista, tostador, instructor y cuenta con acreditación en Coffee Value Assessment (CVA) por la SCA.
Desde 2018, ha sido juez del Premio Sabor y co-creador del Programa de Capacitación Continua en Expo Café, donde también imparte conferencias y talleres. Ha capacitado a más de 1,500 personas y colabora con marcas como Victoria Arduino.
A través de Entrenubes, trabaja directamente con productores de café y cacao, destacando su compromiso ético con el campo mexicano. Su misión es transformar la cultura del café en México mediante la educación, el emprendimiento y el respeto al origen.
Testimonio

“Participar en el taller de barista básico fue clave para mi emprendimiento. No solo adquirí habilidades técnicas, sino que también conocí a otros emprendedores apasionados. Gracias a esta experiencia, mi café se ha destacado en la comunidad. ¡Definitivamente lo recomiendo!”

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